企城中国唐人街发展有限公司董事长黄绍佳


                                  让美国克利夫兰唐人街再现辉煌
         
众所周知,世界各地的唐人街,为很多华人移民提供了生存空间,也寄托着他们的梦想和希望,很多华人移民都把唐人街当作在异国他乡的第一个落脚点。每年中国春节时分,五湖四海的唐人街锣鼓喧天,燃放烟花爆竹,舞龙舞狮,杂技表演,华人商店家家张灯结彩、贴春联、迎财神。让各族裔民众感受到中国的传统新年文化。许多财神爷则身穿中国传统服装,向街上的儿童大派“红包”。唐人街传播弘扬中国传统文化,发扬光大中国的美食文化。今天的唐人街遍布世界各地,能叫得出名字的唐人街就有五六十条之多,在五大洲的各个著名城市都有唐人街。美国克利夫兰市(也称为企城)来自中国中山市的黄绍佳先生,多年前创办了企城中国唐人街发展有限公司,立志在企城发扬光大中国文化及餐饮文化,促进中美经济文化交流,令人感佩。 
        消失的克利夫兰唐人街 
        在漫长的历史发展长河中,世界各地的唐人街,有些随着时间的流逝而消失了。创建于100多年前的美国克利夫兰市唐人街,位于东21街和东24街之间的Rockwell Avenue 上。从20世纪的30年代开始,逐渐成为华人社区的枢纽。其中一部分早期华人移民包括Chan, Kwan, Louie和Wong等家族的后代子孙,目前仍然居住在大克里夫兰地区。 
        克利夫兰市唐人街的历史,最早可追溯到1893年。当年,美国安良工商会在该处成立后,该地区曾聚集起许多华人商号及住家,街道上并有中文书写的“唐人街”路牌。后来随着岁月流逝,​​该商圈逐渐没落,商家先后一家家移出,住家也先后不断搬离,大部分建筑物空置无用。岁月沧桑,克利夫兰市唐人街历经100多年演变,最终彻底消失,成为人们记忆中的种种想象和历史镜头。 
        重建克利夫兰唐人街 
        
黄绍佳先生,企城中国唐人街发展有限公司董事长,来美国已经有25年了。黄绍佳先生有一个美好的梦想,让企城华人有一个体面的社区。近十多年来,黄绍佳先生中美两地奔跑不停,进口具有中国特色的建筑材料与装饰品,竭力装修企城唐人街,让企城唐人街旧貌变新颜,再现辉煌。 
        黄绍佳先生期望克利夫兰唐人街能够顺应市场趋势,强化旅游观光吸引力,推动克利夫兰唐人街经济、文化的全面复苏,使克利夫兰唐人街成为中美文化交流的平台。从2009年开始,企城中国唐人街发展有限公司、中国广东省中山市职业培训学校与中国广东省中山市利宏旅游商品有限公司联合投资,对企城唐人街进行大规模的改建。在克利夫兰原全美安良工商会主席欧阳永兆的支持和克利夫兰安良工商会的协助下,以及克利夫兰市政府的极力配合,克利夫兰唐人街重建计划施工顺利。 
       黄绍佳先生认为,克利夫兰唐人街原有这些建筑物,虽具有中国特色,但很多已经老旧。黄绍佳先生联合开发商,以整建的方式,针对唐人街上的十多间建筑物,进行内外改建、扩建,工程包括重建外部门面及内部装修,结合现代化设备与材质,以延续克利夫兰唐人街的精神和文化,更好地体现中华民族特色与传统。由于克利夫兰华人受过高等教育,在社会上有一定的身分地位,在美国主流社会会更加成功。可以相信,克利夫兰唐人街重建,将使更多的华裔有一个体面的社区和活动场所,提升克利夫兰华裔在美国主流社会的地位,意义深远。 
        令人高兴的是,耗时超过3年的克利夫兰唐人街整建工程,目前已接近完工阶段,正紧锣密鼓进行招商及筹划开幕阶段,即将全面营运。据黄绍佳先生介绍,届时将以充满中国特色的店铺、展销中心,以及贩售各式中餐美食的餐馆,重新成为克利夫兰地区中美文化交流的重要窗口。焕然一新的克利夫兰唐人街,将会使让更多的人了解和喜爱中国文化,让更多的人重温克利夫兰唐人街的昔日繁华。 
        率先开张敦煌宫酒家 
       
 
尤其值得一提的是,黄绍佳先生为促进克利夫兰唐人街的繁荣发展,身体力行,亲力亲为,率先在克利夫兰唐人街创办了敦煌宫酒家(Emperor’s Palace)。敦煌宫酒家由粤菜国宴名厨麦坤良主理,酒家大门醒目的红色门柱, 显得高雅、喜庆、富贵,很有中国传统文化特色。走进敦煌宫酒家, 里面到处是古香古色的中式家具、古董, 连门窗上都是美不胜收的实木雕刻, 典雅古朴,美轮美奂,让人倍感亲切,复古怀旧情绪油然而生。 
        据黄绍佳先生介绍,他从小就是伴随着道地的广东美食长大, 始终无法割舍自己的乡音乡情。广东美食诸如烧鹅,卤鸭,果粿,肠粉,都是他一生最美好的口味。黄绍佳先生在克利夫兰唐人街率先创办的敦煌宫酒家,就是想把地地道道的广东美食,把家乡的粤菜口味带来克利夫兰,让克利夫兰各界华裔民众,以及美国主流社会嘉宾,感受到中国古老的充满智慧的饮食文化。 
        有鉴于此,黄绍佳先生特地聘请了餐饮界大名鼎鼎的麦坤良国宴大厨和黄伟坚大厨二位厨神,共创辉煌,让企城这条百​​年唐人街再换新貌。 敦煌宫酒家主菜是潮州卤鸭,麻辣虾,将军豆腐,胡瓜酿鲜贝,点心是广式叉烧酥等,深获顾客的赞誉,好评如潮。

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